Creo que lo que más agradezco de ser celíaca es la oportunidad de haber descubierto que una de las cosas más maravillosas de este mundo es aprender a comer con los cincos sentidos y a experimentar en la cocina. Amasar y hornear mi propio pan se ha convertido en una de mis mayores satisfacciones en la vida.
p a n s i n g l u t e n d e s e m i l l a s d e a m a p o l a
- 500 g de harina sin gluten
- 450 ml de agua tibia
- 20 g de levadura fresca
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de semillas de amapola
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
1. Diluir la levadura en el agua tibia.
2. En un bol grande, echar la harina, el agua con la levadura y el aceite.
3. Comenzar a amasar e incorporar las semillas de amapola y por último el azúcar y la sal.
4. Seguir amasando durante cinco minutos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien. Dejar fermentar durante una hora en un molde con la forma que deseemos o en la misma bandeja del horno.
5. Precalentar el horno a 200 ºC e introducir un pequeño recipiente con agua para conservar la humedad cuando el pan se esté horneando.
6. Untar la superficie con un poco de aceite ayudándonos con un pincel. Hornear durante 30-40 minutos.
7. Dejar enfriar y cortar.
26 comentarios:
De amapola? Lo tuyo es mucho...
Nos ha gustado mucho el inicio del post, de como has ido cambiando de un tipo de cereal a otro, y el valor que le estás dando a ir aprendiendo sobre la cocina sin gluten, con positividad y alegría.
Respecto al pan, se ve estupendo y seguro que exquisito.
¡Que sepan que los celíacos también tomamos pan!
Besotes
Ana y Víctor.
Pues sí, toda una experiencia el hacer tu propio pan. A mí nunca se me pasó por la cabeza y miranos, aquí nos tienes haciendo experimentos.
IMPRESIONANTE!!!!
Tiene una pinta fabulosa y nada que envidiar al glutenero!!
¿Qué harina usaste?, ya sabes, para tema panes, es importante saber la harina, que cada una se comporta como su amo les dió a entender.
Bicosss
Hoy compre semillas de amapola, ahora ya se que receta puedo probar.
Gracias
Ana y Victor, hay que ir probando otros cereales,dan muy buenas sorpresas.Besos
Nuria, nunca hay que dejar de experimentar porque hau tantas cosas que no sabemos que existen y luego se pueden hacer recetas tan ricas... Besos
Marisa, utilicé Schär, es mi favorita. Biquiños
Anónimo y Olga, a probar las semillas de amapola :)
Guauuuu... que pintaaaa... Tengo semillas de amapola pero mi hija dice que son hormiguitas..ja, jaaa.. crios. Yo tampoco me imaginé nunca amasando.
Besotesss
no tiene nada que envidiar a los demás!! tiene una miga super esponjosa y el toque de las semillas le queda genial! Mil Besos
Muy linda entrada. El pan te quedó hermoso y esas semillitas de amapola le dan ese toquecito especial. Harina sin gluten es algo que no he probado, voy a ver si se encuentra por aquí. :)
un beso grande,
Hermosa entrada....me encantaron las fotos!!....y la miga super esponjosa!!....te pasaste.....Abrazotes, Marcela
Lourdes, jaja... Si la verdad es que las semillitas parecen bichitos, yo las uso mucho, me encantan. Besos :)
Ingrid, pues si la verdad es que a veces pienso que no tiene nada que envidiar al otro. No es una masa tan facil pero a fuerza de intentarlo, las cosas van saliendo. Besos :)
Hilmar, seguro que la encuentras. Y son harinas mas faciles de digerir. Mucha gente hace la dieta sin gluten no por ser celiaco sino porque se encuentra mejor. Besos :)
Gracias Marcela!! Besos :)
jo ya era seguidora de este blog!!!
pero como soy seguidora de 77546474646423... pues se me pasan y no alcanzo a ver actualizaciones de muchos...
son preciosas las fotos y ya te contaré cuando intente alguna receta!
un placer conocerte
Igualmente Merche!! Gracias por visitarme! Espero que te sirva alguna receta. Muchos besos!!!
que buena pinta!!!! ahora mismo me comía un trozito acompañado de un buen queso!
Tiene una pinta estupenda, se ve muy esponjoso, me la apunto para probarla.
Qué buena pinta! feliz lunes
Pues tiene una pinta estupenda y con semillas de amapola. Me encanta esta semilla. Bss.
conoces la arepas? es el pan que comemos en Venezuela y colombia, es de maíz y super fácil de hacer aquí venden la harina en varios supermercados y hasta en el corte inglés se llama harina PAN
: )
Si las conozco Merche!! Y me encantan!! Las descubri gracias a mis amigos canarios y las hacíamos precisamente con harina PAN pero hace tiempo que ya no las hago porque me habían dicho que esa marca ya no la podíamos consumir los celiacos porque podía estar contaminada con trigo. Me tengo que enterar si sigue siendo así porque me encantaría volver a comer arepas. Un beso :)
Se ve espléndido.
Un beso
A mi si hace dos años me hubieran dicho todo lo que haría en la cocina no me lo habría creído... y menos amasar pan :)
Se ve genial, yo también le añado muchas veces semillas de amapola para que no quede tan blanquito.
Las recetas de Glutoniana
Gracias!! Besos :)
Que bien te quedo el pan. Las migas perfectas y la foto preciosa. Nathalie (mundo bizcocho)
Gracias por participar en el World Bread Day.
qué increíble miga tiene este pan! me encantan así de blanditos... mmmmm, me llevo la receta. Saludos!
Brava Marta!
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