15/3/12

La sonrisa de mamá... la primavera y unas rosquillas

Una sonrisa, la primavera... Comienzan los días menos encapotados, más agradecidos. Las flores crecen con más fuerza, vigor y color; los días son más largos, ya está llegando...


Con ella, mi madre ha llegado hace una semana. Las mañanas y las tardes se me hacen menos largas: paseamos, charlamos, tomamos café con tarta y freímos unas rosquillas. Le encanta hacer rosquillas.

El tiempo con ella es muy preciado, estamos lejos y nos echamos de menos. Compartimos demasiado y si no nos vemos, nos intuimos, nos predecimos y tenemos un sexto sentido la una sobre la otra. Quizás es nuestra manera de protegernos cuando hay distancia de por medio.


Las rosquillas han sido tradición de mi abuela toda la vida y ella ha sabido transmitírselo a sus hijas. Ahora cambian los papeles y es mi madre quien las hace conmigo y yo quien no se atreve a hacerlas sin ella. Es una gran aficionada a la repostería, siempre lo ha sido. Ahora aprovecha la facilidad de encontrar recetas distintas. Va probando y los demás vamos evaluando. 

Sin ir más lejos, ésta es una receta de las monjas Clarisas adaptada para una receta sin gluten.


r o s q u i l l a s   d e   n a t a  

- 400g de harina sin gluten (más la que admita para amasar)
- 125g de azúcar
- 125g de nata 
- 75g de anís o de licor de limón
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- ralladura de limón
- una pizca de sal
- azúcar glace para espolvorear

1. Batir los huevos con el azúcar y la nata.
2. Añadir el anís o licor de limón y la ralladura de limón.
3. Tamizar la harina con la levadura y la sal.
4. Incorporar poco a poco la harina a la mezcla líquida e ir amasando hasta que la masa no se pegue a las manos. Si se necesita más harina, añadir pero no demasiada para que la masa no quede seca y se rompa al hacer la forma.
5. Dar forma a las rosquillas y poner a calentar aceite de girasol en una sarten honda.
6. Freír las rosquillas en aceite no demasiado caliente para que se cuezan bien por dentro. Al ir sacándolas, hacerlo con cuidado y utilizando una espumadera porque las masas de harinas sin gluten se rompen con más facilidad.
7. Una vez fritas y retiradas a una fuente, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glace por encima si se desea.

40 comentarios:

paula dijo...

En mi casa triunfan , nos encantan!!

Anónimo dijo...

Que bonito lo que escribes Marta y que envidia dan esas rosquillas tan ricas.
Que disfrutéis mucho juntas!
Un besin para las tres, Abi

Juana dijo...

Hay querida Marta!!! te entiendo tan bien :), mi mamá también vive muy lejos, y cuando viene a casa los dias pasan entre charlas, cafés, paseos y confidencias :)..es triste tenerlas lejos, pero como se disfrutan esos días en que las tenemos cerca!..deseo que seáis muy felices estos días juntas!
las rosquillas además de apetitosas me resultan bellísimas en tus fotos que anuncian la primavera:)
esa botellita tambien la tengo!, pero yo en rojo!:)
feliz casi primavera amiga!!!!

Anónimo dijo...

Pues que buena pinta tienen!!!:)

espero tu visita♥

Ainnoa♥ dijo...

soy la de arriba xD me he echo un lio xd

Ana López Blanco dijo...

No hay nada mejor como compartir la vida con las personas a las que quieres. Disfrútala que el tiempo se escapa. Las rosquillas tienen un aspecto fabuloso. Besos

Núria dijo...

Eso mismo te digo...disfrútala ....las rasquillas riquísimas...besos

Beth dijo...

Trop beaux, simple à réaliser et sans doute bien délicieux!

Bisous

meloenvuelvepararegalo dijo...

porque acabo de hacer unas galletas para desayunar estos días que sino, esta tarde hacía estas ricas ricas rosquillas! si es que solo la foto está para comérsela ñam...
qué blog más dulce!!!!

luisa dijo...

Tenemos que disfrutar de esos momentos con nuestros seres queridos. Las rosquillas tienen una pinta estupenda. Bss

Mary dijo...

Qué disfrutes mucho de esos días con tu madre, que sean inolvidables!!! las rosquillas me han encantado, deben ser deliciosas como toda la repostería de los conventos, que me apasiona!!!

geles dijo...

Tienen una pinta fenomenal, apuntadas quedan para hacerlas esta semana que viene. Besos

Marhya dijo...

¡¡Qué ricas!!
Disfruta con tu madre, hay que aprovechar los momentos. Te lo digo yo que también la tengo un poquito lejos.
Besos.

Anabel dijo...

Que rosquillas!!!!!! si es que las recetas de nuestras abuelas y madres son las mejores... jejejeje... siempre salen perfectas y deliciosas!!! tienen una mano... jejeje..
Sigue disfrutando de su compañía!!! besitos!!

Elena - delicious stories dijo...

Qué rico que hayas estado con tu mami, Marta!!!! Te entiendo perfectamente, y por eso ahora soy tan feliz teniéndola cerquita :) Espero que hayas disfrutado de esta semana juntas :)
Las rosquillas se ven de muerte. Nunca las he preparado, te lo puedes creer? Y sí que me gustan!!!!!
Bueno, guapi, que tengas un estupendo fin de semana.
Un beso grande!

PINKY dijo...

Que a gusto rstas con tu mami verdad? las rosquillas buenisimas
besinos

Anónimo dijo...

Madre no hay más que una!!!! disfruta de esos dias y nosotros de las rosquillas) Bss

meloguisomelocomoto dijo...

Adoro las rosquillas y estas se ven buenísimas. Tengo que probar con esta receta.

DULCE dijo...

que pintaza las rosquillas...bess

Mayte dijo...

Yo disfruto mucho a mi Madre a pesar de nuestras diferencias habituales...pero cuando estamos lejos, no veas como echamos de menos nuestras charlas...disfrutala mucho!!!!

Mil besos preciosa me llevo un par de tus rosquillas en la memoria.

sara brownie dijo...

si no fuera porque mi extractor funciona a ratos, ahora mismo me ponía a hacerlas! salivando me quedo, pese a que acabo de cenar ;)

bubbles on my planet dijo...

cocinar en familia es siempre un placer, yo vivo lejos de ella y la echo de menos. Estas rosquillas deben estar buenísimas!! bss

Ana_Partimecook dijo...

Me encantan las rosquillas, en mi familia que yo sepa, no las hacía nadie de forma tradicional, pero mi abuela siempre tenía listos en su casa unos pestiños y unas rosquillas de anís. Qué ricas y qué recuerdos.

Me alegro mucho de esos momentos de disfrute madre-hija :)

Y sí, es verdad que se agradecen mucho estos días considerablemente más largos y ese sol tan reluciente.

¡Un beso!

Lara dijo...

Con esas rosquillas le sacas una sonrisa a cualquiera. Buenisimas!


Saludos, Lara ;)

Helena / Rico sin Azúcar dijo...

Acabo de descubrir tu blog, aunque creo que ya te había visto recomendada en alguna otra página, ¡qué preciosidad de fotos!
Me han encantado la receta de tarta de manzana y estas deliciosas rosquillas.. ñam.
Te sigo en Fb para no perderte de vista ;-D

Besotes

Silvia dijo...

Las qu yo hago son parecidas pero en vez de con nata, con leche. Probaré a hacerlas de este modo porque no dudo que estarán igual de ricas. Menuda pinta tienen!!!!!!!!!
Un besito

Ana dijo...

Las fotos te nah quedado preciosas y las rosquillas que pinta tienen. A mi me encantan, mi madre las hace muchas veces, me recuerdan a la infancia.
Saludos

Miss Margarita dijo...

Te entiendo perfectamente, yo cuando estoy lejos de casa me pasa igual, parece que tienes un sexto sentido. Las rosquillas tienen una pinta riquísima!

La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Las rosquillas una pinta riquisima!!Disfruta mucho de tu mami!!!!!besitos!!

Colores dijo...

qué bien te entiendo, yo también he tenido a mi madre unos dias!! y que lujazo verdad? ayyyyyyy la distancia.... feliz domingo preciosa!

fresaypimienta dijo...

Las rosquillas de mi abuela, las que hago en casa, también vienen de una larga herencia, de madre a hija ha ido pasando la receta anotada en un pedazo de papel....el sabor de hace años, vuelve a cobrar vida en nuestras modernas cocinas, me encanta! disfruta de la compañía de tu madre y de las largas charlas! un besito

Anabella dijo...

hay...vine a conocerte pq me encantò el tìtulo de tu blog, pero me ha gustado màs aùn todo lo q hay en èl!!
Mi Mamì llego hace unos dìas de Buenos Aires y estoy FELIZ!
saludos desde Roma
Anabella

Nina's Kitchen dijo...

Las rosquillas una delicia!!! Disfruta mucho de tu mami, son momentos únicos!!! Besos.

Paula dijo...

me llevo ahora mismo la receta para hacerselas a mi amiga. Se ven perfectas ;)

Salu2. Paula

Beatriz Mateo (StopGluten) dijo...

Hoooola, me encanta tu blog, tus recetas, tus fotos y lo que escribes.

¡Enhorabuena!
Besotes,
Bea

Las mejores recetas de cocina dijo...

Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo a ver si te interesa.
Un saludo!

Silvia de la Fuente dijo...

Que historia más emotiva.
Las rosquillas tienen una pinta buenísima.
Disfruta mucho de estos días.
Un saludo
Silvia (BlogTravesia)

Miss Migas dijo...

Qué fotos tan tan tan preciosas, me han enamorado. Besos

Teresa dijo...

Qué delicia de rosquillas y de fotos, da gusto pasar por aquí, así que me quedo en tu cocina para no perderme nada!! Disfruta de ella, es lo más grande que tenemos!!
besoss

Arantxa dijo...

que bonito post disfruta de tu mami, bonitas fotos y bonitas palabras.