Singulares Magazine {colaboración}

Escribo desde un lugar gélido pero muy singular, tan singular como lo que os vengo a anunciar en este breve paréntesis de mi viaje.

Desde hoy comienzo a colaborar con el magnífico equipo de  Singulares Magazine , una preciosa revista online y blog de decoración que seguro ya conocéis y sino os invito a pasaros por su web en la que podéis disfrutar de su primer número con un diseño, fotografía y reportajes estupendos.

Aquí podréis descubrir una deliciosa receta para estos días.

Me despido hasta muy pronto!

baila, bailarina!

Somos danzarines, nos gusta bailar por el mundo. Antes lo éramos dos y ahora lo somos tres así que estamos preparando las maletas.

Mientras soñamos con nuestro viaje, os dejo con una sabrosa receta hasta la vuelta.

 c h e e s e c a k e   a u x   m y r t i l l e s

- 250 g de queso mascarpone
- 50 g de azúcar
- 25 g de maicena
- 3 huevos
- 75 g de arándanos
- ralladura de limón

1. Precalentar el horno a 180ºC e introducir una fuente con agua que utilizaremos para hornear el cheesecake al baño maría.
2. Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve.
3. Mezclar las yemas, el mascarpone, el azúcar, la maicena, la ralladura de limón y, por último, los arándanos.
4. Incorporar las claras en tres veces y con movimientos envolventes hasta conseguir una masa con aire.
5. Hornear a 180ºC durante 35-40 minutos, hasta que se dore su superficie e introduzcamos una aguja y salga limpia.

una de muchas otras primeras veces

Las primeras veces son únicas y especiales en cualquier acontecimiento de nuestra vida. Hay muchas primeras veces que permanecen y no se olvidan, quizás porque se viven con ilusión y curiosidad.

 
La vida junto a Léa es un viaje con muchas paradas de muchas primeras veces. Cada día hay un cambio que no solo se queda en la retina del ojo, en un baúl o un diario, sino que va mucho más allá.

Esta semana Léa ha podido disfrutar de mis padres, o mejor aún: ellos han disfrutado de ella y de todas las novedades que acumula en sus casi recién cumplidos cinco meses. No es fácil estar lejos. Verles a los tres por la ranura de la puerta hacerse carantoñas, reír a carcajadas y jugar es algo muy emocionante difícil de olvidar.

Hemos aprovechado a pasear lo que la lluvia nos ha dejado y a tomarnos algunas tazas calentitas acompañadas de algún dulce casero mientras charlábamos. Todo eso ya compensa la distancia.

Hasta muy pronto con una nueva receta y más historias para compartir.

the way you smile

Un día lluvioso y muy gris al que solo el otoño bruselense nos tiene acostumbrados. Los parques vacíos. Nosotras saliendo y nuevamente de vuelta en casa sin poder pasear.

Léa y yo aún no podemos jugar mucho, al menos no a juegos que entienda demasiado, así que me entretengo enseñándole a agarrar objetos. Ella se divierte y me sonríe. La manera en que me sonríe de repente me trastoca, deslizo el dedo por su barbilla y le abro la boca. Justo vuelve a sonreír y me sobresalto cuando veo que su primer dientecito comienza a asomar.

Hoy es sin duda un día muy importante. He hecho un dulce, como siempre que celebro algo y como siempre que no, porque no me hacen falta realmente justificaciones.

Lo hemos vivido en casa, no nos hacen falta paseos ni parques llenos, días soleados o verano. Es simplemente una buena noticia y se puede vivir de muchas maneras sin que por ello deje de ser perfecta. Lo que he visto lo retengo en mi memoria, lo que he escrito está en su diario y la emoción que me produce la saboreo en esta tarta.

 

t a r t e   a u x   p o i r e s   e t   c h o c o l a t

- 150 g de harina de arroz
- 50 g de harina de mijo
- 20 g de cacao
- 100 g de mantequilla en dados
- 50 g de azúcar
- 2 o 3 cucharadas de leche
- 250 g de natillas de chocolate
- 8 peras
- vainilla en polvo

1. Para hacer la masa  de la base de la tarta se mezclan los seis primeros ingredientes hasta formar una bola que no se pegue a las manos.
2. Se engrasa el molde y se extiende la masa sobre él insistiendo en las esquinas para que no se rompan al desmoldar. Se mete en la nevera.
3. Se cuecen las peras unos tres cuartos de hora en abundante agua con un poco de azúcar. Una vez que están cocidas se escurren y se secan un poco.
4. En horno a 200ºC se cuece la masa durante 20 minutos.
5. Una vez fría la masa, se extienden las natillas de chocolate y por último se colocan las peras cocidas espolvoreando la vainilla en polvo.